...

13-04-01, Pâques

 

...

Notules

Attention : ces poules sont les pondeuses de ces œufs. Elles vivent sous des yourtes dans un bois de chênes, près de Tourves dans le Var. Les poules et leurs œufs sont couvés de soins par mon amie Martine. Vous la trouverez dans ce carnet d’adresses des producteurs engagés de la région.

Sur les pondeuses et leurs œufs côté cuisine, on feuillettera avec bonheur Recettes & autres histoires de poules de Laurence et Gilles Laurendon (Marabout, 2001). Ne serait-ce que pour sa galerie de poules qui ont pris la pose pour les photographes Akiko Ida et Laurent Parrault.